L’abc dell’assaggiatore

by Nina Matthews Photography

Come si riconosce un buon caffè? Geneticamente siamo portatori di questa conoscenza e chiunque sa valutare se quella che ha di fronte è un’ottima tazzina oppure no. Meno immediato è riconoscere nel dettaglio le qualità aromatiche del caffè e, soprattutto, esprimere le impressioni sensoriali utilizzando il lessico corretto. A questo proposito può tornare utile il glossario (http://www.ico.org/vocab.asp) approntato dall’International Coffee Organization (Ico), perfetto per lanciarsi in disquisizioni degne dei migliori sommelier. Continua →

Wegaconcept da record ai Mondiali di Sci Nordico in Val di Fiemme

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È cominciato tu158tto con un inno infuocato, eseguito dai cori trentini diretti da Goran Bregović in piazza del Duomo a Trento, tra scalate sulla Torre Civica e pianoforti sospesi, ed è proseguito all’insegna dell’emozione pura tra le nevi della Val di Fiemme. Dal 20 febbraio al 3 marzo i Campionati del Mondo di Sci Nordico hanno monopolizzato l’attenzione globale dispiegando una poderosa macchina organizzativa che ha registrato numeri importanti, tra cui 8137 accreditati, 1.496 membri dei team in gara e 360mila spettatori con picchi di 400mila per le cerimonie di premiazione. Circa 40mila sono stati i turisti ospiti degli hotel delle valli trentine, suddivisi tra la Val di Fiemme, la Val di Fassa e le valli limitrofe, con 12mila prenotazioni dirette nelle strutture del Trentino. Continua →

Primo viaggio oltreconfine per il 2013 targato Wega: destinazione Dubai

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P1000036È una delle città a maggiore sviluppo urbanistico del pianeta, con una fisionomia in contiimage (3)nua evoluzione: tra i simboli del volto affaristico di Dubai c’è il Dubai World Trade Center, avveniristico centro convegni situato lungo la Sheik Zayed Road. Lo scorso febbraio vi si è svolta la più grande e influente fiera annuale per l’industria alimentare e l’ospitalità, Gulfood Dubai. Nodo strategico dell’economia internazionale, l’esposizione vanta numeri in continua espansione e l’edizione 2013 non ha mancato di segnare un ennesimo boom di presenze. Continua →